Passionné avant tout par la littérature, Philippe Menestret s'est spécialisé depuis 2001 dans la réalisation de sites internet pour le monde du livre, et spécialement l'édition. Il a aujourd'hui plus de 150 sites à son actif.
Il a collaboré au magazine Boojum en tant que rédacteur et a été en charge de la réalisation et du développement du site jusqu'à sa fermeture.
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L'Histoire à la casserole
Pas de quoi se taper la cloche Et un dictionnaire de gastronomie de plus. Et un ! Certes, une fois que vous l'aurez lu vous saurez comment ont été créées les endives, pourquoi les maraîchers s'appellent ainsi, qui était Grimod de La Reynière. Et...
Thèmes Dictionnaire Essai Gastronomie
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Frères de Terroirs
Un "carnet de croqueurs" un peu fade. Yves Camdeborde nous propose de découvrir en bande dessinée ceux sans qui la cuisine française – et la sienne en particulier – ne serait pas ce qu'elle est. Aidé par les crayons et les pinceaux de Jacques...
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"Coupables" de Ferdinand von Schirach ou l'humanité du crime
Ferdinand von Schirach est avocat de la défense à Berlin depuis plus de quinze ans. Coupables est son deuxième livre traduit en France. Il s'agit comme le premier, Crimes, d'un recueil composé de récits très courts qui évoquent une quinzaine...
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"Mots de table, mots de bouche", le vocabulaire de cuisine a une histoire
Le vocabulaire de cuisine a une histoire. Ce n'est qu'à la fin du XVIIe siècle que l'on commence à nommer les plats avec la parution de Le Cuisinier Royal et bourgeois de Massialot. Ce dictionnaire comprend 500 entrées et n'ambitionne pas d'être...
Thèmes Guide - Dictionnaire Essai Cuisine
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Le "Dictionnaire du gastronome" est aux mets ce que l'Académie française est aux mots
Le Dictionnaire du gastronom e conçue par l'Académie des gastronomes qui est aux mets ce que l'Académie française est aux mots. Une fois n'est pas coutume, laissons parler ce dictionnaire et l'Académie des gastronomes se présenter elle-même à...
Thèmes Guide - Dictionnaire Essai Cuisine
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Jean-Robert Pitte nous convie "A la table des Dieux"
Quand on se nourrit, on ne se contente pas d'apporter à notre corps les éléments essentiels à sa survie, on commet un acte civilisé. On pourrait résumer le livre de cette manière. A la table des civilisations, voilà le titre qui lui aurait peut-être...
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"Bifteck", le roman de boucherie raté, fade, insipide...
André Plomeur naît en Bretagne à la fin du XIXe siècle dans la boucherie de ses parents. Dans cette famille, on est boucher de père en fils depuis des générations. André a la bosse du métier. Toute son éducation sera faite au milieu des côtelettes,...
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"Le Cuisinier" de Martin Suter, un condensé de clichés et de stéréotypes
Voilà un livre que l'on pourrait consacrer comme l'archétype d'une certaine « littérature » postmoderne, une « littérature » mondialisée, standardisée qui serait à la littérature ce que la « parkerisation » (1) est à la viticulture. Nul doute qu'il...
Dernier commentaire Beautyseeker : Quoi qu'on en dise, j'ai bien aimé ce bouquin...
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Le grand classique culinaire de Marcel Rouff, "La Vie et la passion de Dodin-Bouffant, gourmet"
Marcel Rouff (1887-1936) est l'un des fondateurs avec Curnonsky de l'Académie des gastronomes. Poète et romancier, il a publié de nombreux ouvrages assez éclectiques pendant sa vie. Mais seul La Vie et la Passion de Dodin-Bouffant, gourmet est passé à...
Ecrivains et auteurs Marcel Rouff
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Grégoire Polet fait son "Petit éloge de la gourmandise" en vingt-six variations
Grégoire Polet, jeune écrivain belge de 32 ans, nous propose, dans une libre interprétation, vingt-six variations exactement sur le thème de la gourmandise. Référence est faite ici au lexique musical car c'est sur la plainte de Didon « Remember me !...