Il y a beaucoup de livres de cuisine inspirés des écrivains, quand ils n'en écrivent pas eux-mêmes (au premier rang desquels Alexandre Dumas), mais le plus souvent ce sont des beaux-livres qui mettent en scènes peu de recettes pour le moins très difficile à reproduire, plus des oeuvres d'art culinaire que de "vrais" plats. Prenant un parti totalement opposé, Anne Martinetti, qui a consacré un grand nombre d'ouvrages à la cuisine des polars, et Guillaume Lebeau, romancier, spécialiste des littératures policières et grand connaisseur de la Scandinavie, proposent un vrai livre de recettes comme un hommages aux polars venus du froid. 

Les fidèles lecteurs vont retrouver avec plaisir Stieg Larson, Camilla Läckberg, Jo Nesbø, Peter Høeg, pour les plus connus, mais aussi Matti Rönkä, Stefan Mani, et tant d'autres auteurs tout aussi peu fréquentables dans les ruelles obscures mais délicieux quand il s'agit de se mettre à leur table. 

Le livre se propose de visiter chaque pays de cette vaste Scandinavie. Un pays, un chapitre, qui s'ouvre sur la présentation du pays (Suède, Island, Norvège, Finlande, Danemark), de ses habitudes culinaires et de son "histoire" par rapport aux maître du polar, le tout agrémenté de belles photographies "de vacances" sur Polaroïd. Et entre chaque pays, une nouvelle inédite pour faire une petite pause et rester dans l'ambiance. 

Chaque recette vient illustrer un grand auteur local, avec une petite présentation du roman dont est tiré l'exemple. Les recettes, quant à elles, sont agréables à lire et paraissent simples à réaliser, pour peu qu'on dispose de tous les ingrédients. Elles sont illustrées par une superbe photo et un extrait du roman qui en fait mention.  Qui plus est, nouveau bon point, la plupart des recettes ne nécessitent pas l'utilisation de produits ou d'ustensiles trop exotiques et introuvables pour être réalisées. 

Anne Martinetti et Guillaume Lebeau, préface d'Arni Thorasinsson, Crimes glacés, Marabout, 256 pages, octobre 2013, 19,90 eur